Dénia no només té una cuina de 10, uns mercats de proximitat atractius i un compromís amb la dinamització del comerç local. És també model i inspiració per a altres ciutats europees que busquen compartir coneixements i ampliar horitzons. Un tècnic de l’àrea de gestió de mercats de Hannover (Alemanya) ha realitzat una estada de cinc dies a la ciutat per tal de conéixer noves formes de treballar i alguns dels projectes que es desenvolupen des de l’Oficina de la Innovació i la Creativitat i des de l’Oficina d’Estratègies de l’Ajuntament de Dénia.
La visita s’emmarca dins un programa de
job shadowing (observació del lloc de treball) que ha posat en marxa la ciutat alemanya per als treballadors de l’administració municipal. Daniel Schellwald, que és responsable de l'organització dels mercats de Hannover, va mostrar interés per conéixer de prop els mercats de Dénia i també, per la seua condició de Ciutat Creativa de la Gastronomia per la UNESCO, la gastronomia i els esdeveniments relacionats amb ella, com ara el D*na Festival.
A Hannover, Schellwald gestiona 25 mercats setmanals -que s’organitzen en barris diferents- i altres 6 on només participen productors locals, amb productes d’un radi de com a màxim 100 quilòmetres.
Especial interés va mostrar a Dénia pel projecte Bancalet. Va aplaudir que administració, productors, comerços, artesans i elaboradors de la Marina Alta, compromesos amb el territori i que fan bandera de bones pràctiques, compartisquen esta iniciativa.
En el mercat dels divendres del carrer de la Via va poder tastar alguns productes que duen el segell d’identitat de la Marina Alta, com ara mandarines primerenques i meló. A més va visitar el Mercat Municipal i, durant el cap de setmana, el D*na Festival Gastronòmic, on va tindre l’oportunitat de degustar productes i plats de la gastronomia de la comarca i assistir a alguna de les ponències.
Tastar abans de comprar
Daniel Schellwald va ser rebut a l’Ajuntament de Dénia per l’alcalde, Rafa Carrió, i el regidor de Ciutat Creativa, Raúl García de la Reina. També va mantindre diverses reunions amb l’equip de l’Oficina de la Innovació i la Creativitat i amb els tècnics i la regidora de Comerç i Mercats, María José García.
Abans de tornar a Alemanya, el responsable dels mercats de Hannover -una ciutat que té vora 550.000 habitants- ha manifestat la seua admiració per la capacitat d’un municipi de les dimensions de Dénia d’organitzar i desenrotllar tants projectes i esdeveniments. Des del seu lloc de treball, ell participa també en campanyes promocionals, el màrqueting i la promoció d’esdeveniments.
Schellwald ha destacat la importància de cuidar els productors locals i els mercats pel tracte de proximitat que donen. “Degustar un producte abans de comprar-lo, només ho pots fer en un mercat”, deia el tècnic alemany.
La visita, gestionada des del departament de Relacions Internacionals de l’Ajuntament de Dénia, tenia també un component europeista, segons posava en relleu l’Ajuntament de Hannover.
La ciutat alemanya organitza un gran mercat de Nadal, amb més de 140 parades, pel qual passen vora 1.800.000 visitants, la majoria locals, i Daniel Schellwald és el responsable de la seua organització.